藍莓產(chǎn)品介紹
藍莓(Blueberry),學(xué)名越桔,屬于杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium spp)植物。藍莓為小漿果,果實(shí)呈藍色,近圓形,果肉細膩,種子極小,甜酸適度,且具有香爽宜人的香氣,可鮮食,也可作為食品、飲料、醫藥等的原料。藍莓果實(shí)中富含水果中常見(jiàn)的多種營(yíng)養成分,以及花色素苷、類(lèi)黃酮等抗氧化劑和細菌生長(cháng)抑制劑,屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品,具有良好的營(yíng)養保健作用,包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等,其營(yíng)養價(jià)值遠高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果,堪稱(chēng)“世界水果之王”,是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營(yíng)養與保健于一身的第三代果樹(shù),風(fēng)靡當今歐美日等國家和地區。
藍莓果實(shí)不僅營(yíng)養價(jià)值高,含有大量對人類(lèi)健康有益的物質(zhì),包括抗氧化物(VA、Vc、VE),靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等,概況起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面的保健作用: ⑴藍莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 ⑵具有保護毛細血管及抗氧化的作用。 ⑶延緩腦神經(jīng)衰老,增強記憶力。 ⑷具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著(zhù)。 ⑸具有抗癌作用。
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