紅糖姜茶的制作流程和方法是,紅糖打粉,加入姜粉混合,加入總比8%的水,制成軟材后擠壓制粒,最后烘干。后來(lái)又參考一些方法,加入了占糖比30%的麥芽糊精和30%玉米淀粉,后者方法在混合過(guò)程中(可能是淀粉起熱)轉變成糖稀狀的固態(tài)流體(粘度很高),感覺(jué)方法過(guò)于偏離于正確方法后就停止了這種方法,之前幾次較為成功的實(shí)驗都會(huì )有一個(gè)通病,就是烘干以后顆粒會(huì )在烘干托盤(pán)里凝結成塊,并且在后續的加工手段下也不易分離成顆粒狀,烘干條件為60℃,一個(gè)小時(shí)烘干時(shí)間或直至產(chǎn)品完全干燥。
中醫認為,每天飲用適量的紅糖姜茶,不僅可以增加身體需要的多種營(yíng)養,還有補血益氣、暖脾健胃、化瘀生新、暖身養胃、驅寒暖宮、調經(jīng)止痛之功效。既然如此,小編覺(jué)得紅糖姜茶真是一個(gè)不錯的日常飲品,可是現代工業(yè)化的紅糖姜茶大都是這樣的!
原料:大批量工業(yè)生產(chǎn),因量產(chǎn)需求大,選料粗糙。
工藝:以低成本高產(chǎn)量的優(yōu)勢普及市場(chǎng),但是完全的工業(yè)化生產(chǎn),必須應用磷酸,硫磺,石灰等其他助劑。
營(yíng)養:工業(yè)化采取低溫結晶的方式,將蔗糖外的其他成分進(jìn)行化學(xué)處理,僅得到蔗糖,營(yíng)養成分大大折扣。
口感:甜而無(wú)味,口感粗糙,噎嗓子。
紅糖姜茶鮮為人知的傳說(shuō)及傳統工藝
但德州健之源代加工的紅糖姜茶有別于工業(yè)化生產(chǎn),更加傾向于遵循古法工藝。就原料選取而言,有專(zhuān)業(yè)團隊依據養生營(yíng)養標準選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,最終確認貴州巴結鎮的老秋蔗以及萊蕪的生姜。蔗糖天然灌溉、含糖量高!生姜種植歷史悠久、技術(shù)嫻熟、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤。
就工藝來(lái)說(shuō),德州健之源生產(chǎn)的紅糖姜茶采用傳統的“直風(fēng)槍灶”和“連環(huán)鍋”,加工熬制而成,不添加現代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等,不添加防腐劑、色素、抗結劑、助劑等,天然保留了對人體有益的各種糖分和微量元素,香味濃厚,補血養人。秉承中醫養生理念,延續古法傳統工藝,這樣的營(yíng)養才是最純粹、口感才是最正的哦!
德州健之源生物科技有限公司是一家專(zhuān)注于保健品代加工生產(chǎn)、固體飲料代加工、壓片糖果代加工、袋泡茶養生茶貼牌加工的生產(chǎn)加工型企業(yè),公司占地面積2萬(wàn)平方米,為提高產(chǎn)品質(zhì)量,公司引進(jìn)國內外先進(jìn)的壓片設備、三維混合設備、全自動(dòng)灌裝設備、干燥設備等,并建有10萬(wàn)級凈化廠(chǎng)房,員工均經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓方能上崗工作,為保證產(chǎn)品的可追溯性,公司配備有儀器完善的實(shí)驗室,從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品加工到包裝等各個(gè)環(huán)節均有專(zhuān)人進(jìn)行取樣檢驗,并進(jìn)行樣品留存,我公司愿以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、嚴謹的態(tài)度為廣大客戶(hù)提供咨詢(xún)和服務(wù)。